Lenchaud confit est en boîte de 500 Grs net pour 4 à 6 Personnes Composition et ingrédients : Viande de porc 95%, Gaisse de canard Sel,poivre. L'anchaud est conditionné en boîtes 99. Il Produitsdisponibles dans la gamme. Confit de canard du Périgord : 1 cuisse (400g), 2 cuisses (770g), 4/5 cuisses (1350g) Confit de canard : 10 cuisses (5/1) et 12 cuisses (5/1) Manchons de canard confit : 770g et 1350g et 5/1. Gésiers de canard confit : 380g et 770g. Rôti de porc confit "ENCHAUD" : 360g et 700g "Prétranché". Unerecette super simple pour vos apéros ou repas vite fait bien fait !Vous pouvez aussi me retrouver sur Instagram et Facebook @leseigneurdesfourneaux !Bon Aumoment des promotions de Rôti de porc profitez en pour en faire des conserves !!! Remplir les fonds de vos bocaux de lardons natures ou fumés Ici j'ai utilisé des lamelles de lardons Mettre un peu de poivre mélange de 5 baies, des herbes de votre . Accueil Boutique Mon compte Mentions légales Dans nos boutiques Une ferme en ville » à Brive et Gourdon, vous trouverez toute l’année une large gamme de produits régionaux. Des produits tels que du fois gras, magrets, tournedos, saucisses, mais aussi des produits cuits et frais. Copyright © 2020 Thocaven Abonnez-vous à notre newsletter Vous pouvez vous désinscrire à tout moment. Vous trouverez pour cela nos informations de contact dans les conditions d'utilisation du site. Publié par Carmencita sur 9 Décembre 2013, 1942pm Catégories Conserves Je vous conseille d'en faire plusieurs, vous ne le regretterez pas. Je profite d'en acheter quand c'est le mois du porc, les jarrets sont beaucoup moins chers, 3,50€ le kilo au lieu du double ou voir plus. Surtout n'enlevez pas la peau c'est ce qui fait la 20 min Cuisson 3 hIl vous faut 4 jarrets de porc 4 bocaux selon la taille des jarrets Sel, poivre vert de SishuantPréparationDésosser les jarrets de porc, saler, les jarrets et les mettre dans des bocaux préalablement stérilisés ébouillantés.Refermer les bocaux, les placer dans une grande marmite et recouvrir d’eau froide, je mets des torchons ou chiffon propres entre les pots, pour qu’ils ne s’entrechoquent pas pendant la cuisson. Laisser cuire 3 h à partir de l’ébullition. Laisser refroidir dans la marmite jusqu’au lendemain. Conseil Vous pouvez mettre une feuille de laurier, ou des baies de genévrier concassées. Ce jambonneau se sert en entrée, accompagné de cornichons. Le mettre dans le réfrigérateur 2 h avant de le consommer et se conserve 3 jours après ouverture. Voici au final ce que ça donne, ces photos sont des jambonneaux que j'ai fait en 2010. La cuisson confite permettait autrefois de conserver les viandes cuites plusieurs semaines. On les mettait alors dans des "toupines" en terre une fois les viandes confites, on les recouvrait de graisse qui se figeait au frais dans la cave avec un bouchon de saumure dessus. Et le tour était joué...Plus traditionnellement, retrouvez notre gamme de confits cuisses de canard, rôti de porc mais aussi les langues et les oreilles de porc sans oublier les saucisses confites se déclinant nature ou au piment d'Espelette . Nos artisans charcutiers les cuisent longuement dans une graisse frémissante qui leur donne un fondant exceptionnel. Bienvenue chez La Ferme du Mas Laborie Camion de livraisonJours de livraison de La Ferme du Mas Laborie Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible vendredi 02 septembre DescriptionFlèche droite Avis clients Informations administratives DescriptionFlèche droite Nos porcs et nos vaches AUBRAC sont nés et élevés dans notre ferme en Périgord Vert avec toute notre attention sur leur bien être et leur santé nous n'utilisons aucun traitement antibiotique systématique de la naissance à l'abattage et les bovins n'ont que des traitements homéopathiques à base de plantes. Les porcs en vente directe sont engraissés sur copeaux de châtaignier avec de la paille et sont issus principalement de croisements Duroc pour une meilleure qualité de viande. Nos porcs ont 6 mois d'âge minimum et font de 150 à 180 kg de poids vif à l'abattage pour une meilleure qualité de viande notamment sur le persillé et la couleur. Les bovins pâturent au moins 8 mois de l’année et reste à l’étable lors de la finition d’engraissement ou lorsque les conditions climatiques sont mauvaises. Ils sont engraissés principalement avec les produits de la ferme et on ajoute de la graine de lin pour améliorer la couleur. La race AUBRAC donne une viande tendre et savoureuse avec beaucoup de persillé. Nous faisons maturer la viande au moins 15 jours avant de la découper pour améliorer la tendreté de celle-ci. Je transporte moi-même les animaux à l'abattoir à 15 km, et je vais les récupérer en carcasses pour les découper dans notre salle de découpe avec mes bouchers sur la ferme dans notre laboratoire. Nous sommes une petite équipe de 5 à 6 salariés de 19 à 65 ans qui travaille ensemble de l’élevage, à la découpe, transformation et emballage de tous nos produits. Notre charcuterie est traditionnelle et s’inspire des recettes des plus anciens de nos bouchers qui transmettent leurs savoirs aux plus jeunes de notre équipe. Toujours à l’écoute de nos clients, nous cherchons à améliorer nos recettes et en créer de nouvelles, mais toujours dans la simplicité avec de bons produits frais et authentiques. Avis clientsFlèche droite Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur PourdebonÉcrit par Jean-Paul, le 20/10/2021 suite à un achat le 01/10/2021 Très satisfaits des produits filet de bœuf était très tendre,quant au jambon on a retrouvé le goût du jambon de notre enfance! Écrit par KARINE, le 19/10/2021 suite à un achat le 12/10/2021 Que du plaisir ! Merci Écrit par bernard, le 18/10/2021 suite à un achat le 04/10/2021 Produits très bien présentés !Je n'ai goûté que le rôti de porc pour l'instant il était délicieux et merci pour le cadeautranches de jambon !Je recommande La ferme du Mas Laborie ! Écrit par Bernard, le 18/10/2021 suite à un achat le 09/10/2021 Bonjour ! Colis reçu à la date prévue 15/10. Les viandes sont parfaitement emballées et bien étiquetées. Nous avons dégusté les steacks très bons, le cervelas, les andouilettes miam, c'est quand même autre chose que ce que l'on peut acheter dans les GMS. Les chipolats attendent leur tour ! Merci pour les deux tranches de jambon offertes gracieusement. En consultant votre site je me suis rendu compte que vous ne proposez plus de viande bovine, quelle en est la raison ? Cordialement. Réponse de La Ferme du Mas Laborie Bonjour Monsieur Marquet, merci pour votre commentaire positif, ça fait du bien ! Effectivement,nous ne proposions plus de viande bovine, car nous n'en avions plus ! Nous n'abattons que toutes les 3 semaines, alors certaines semaines nous ne pourrons proposer que de la viande de porc et des conserves. Cette semaine, nous vous en proposons à nouveau. Cordialement, Sandrine Perdrix, Sébastien Touzin Noté par HELENE, le 17/10/2021 suite à un achat le 09/10/2021 Écrit par michel, le 17/10/2021 suite à un achat le 06/10/2021 Pour le rôti de porc mériterait plus d'ail sinon bon produits artisanaux Pas encore gouté le confit ni jambon au miel Écrit par Francoise, le 17/10/2021 suite à un achat le 09/10/2021 Les produits que nous avons goûté étaient très bons jambon, andouillette et boudin. Merci pour le petit cadeau Écrit par FREDERIC, le 17/10/2021 suite à un achat le 10/10/2021 Colis arrivé en date et heure comme prévu. Emballage sous vide en petit conditionnement c'est parfait. Le pâte de tête est excellent, le saucisson à l'ail est une merveille. Le reste de la commande à l'air tout aussi bon. Merci d'élaborer des produits de qualité, ça fait plaisir. Un petit paquet gratuit dans le colis, ça aussi c'est très sympa. Je recommanderai surement d'autres produits. Merci Écrit par Monique, le 17/10/2021 suite à un achat le 29/09/2021 Très satisfait merci Écrit par Franck, le 17/10/2021 suite à un achat le 10/10/2021 Bonjour Les tournedos sont super ainsi que le porc. Merci pour le cadeau du grison. A bientôt Informations administrativesFlèche droite Raison sociale EARL ferme du mas laborie N° SIRET 85355613200019 Adresse Le Mas Laborie, 24630 JUMILHAC LE GRAND France Nombre de ventes 736 ventes Mise en ligne le 17 septembre 2021 Taux d'acceptation % La vitrine de La Ferme du Mas Laborie Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale Charcuterie Saucisses, boudins et andouillettes Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Pâtés, rillettes, terrines et mousses Jambons, poitrines et lards Saucissons et autres spécialités sèches Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Assortiments de charcuterie PromoHaute Valeur Environnementale Epicerie Salée Plats en bocaux Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Viandes Boeuf Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Porc Haute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Veau Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale PromoHaute Valeur Environnementale Haute Valeur Environnementale

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